Hoy te voy a mostrar la deliciosa receta de panes al estilo salvadoreño, es sencilla de hacer aunque necesita bastante ingredientes la verdad. A mi me encanta preparar esta receta ya que a mi esposo e hijos les encanta y bueno pues a mi también.
Ingredientes:
Un pollo entero- 8 panes franceses
- 3 ajos
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de orégano
- 2 chiles guajillo
- 1/2 taza de almendras o maní
- 4 cucharadas de ajonjoli
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- 1/2 cucharada de achiote
- 2 clavitos de olor
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 5 cucharadas de mayonesa
- 5 cucharadas de mostaza
- 8 rábanos
- 1 manojo de berro
- 1 zanahoria
- 1 lechuga
- 5 tomates roma
- 3 tomates manzana
- 1 pepino
¿Cómo hacer panes con pollo salvadoreños?
- Lo primero que debemos hacer es colocar a hervir nuestros tomates roma en una olla.
- En otro recipiente colocamos el pollo ya dividido en piezas y lo marinamos con la mostaza, sal y pimienta al gusto.
- Una vez marinamos el pollo lo ponemos a dorar en una cacerola en media taza de aceite. Una vez dorados apagamos el fuego.
- En una licuadora colocamos la cebolla, los ajos el chile guajillo, achiote, los clavos de olor, hojas de laurel, semillas de ajonjoli, las almendras o maní y los tomates que hemos hervido en el primer paso, echamos también una taza de agua y ponemos a licuar. (Si está muy espesa, colocar un poquito más de agua)
- Retiramos el aceite del pollo y echamos la salsa que nos ha quedado de la licuadora directamente al pollo y dejamos cocinando una hora a fuego mínimo.
- Ahora hacemos nuestro aderezo, con 3 cucharadas de mayonesa, 2 de mostaza y una de vinagre, el vinagre depende de ti si te gusta, no es necesario. Batimos bien para integrar bien los ingredientes.
- Cortamos en rodajas el pepino, tomate de manzana, rábano y zanahoria.
- Ahora lo que hacemos es abrir los panes por mitad y con ayuda de un pequeño cuchillo vamos repartiendo el aderezo en el interior de los 8 panes.
- Por ultimo colocamos nuestro pollo repartido en los 8 panes junto a las rodajas de tomate, pepino, rábano y zanahoria, como en la foto de abajo.
¿Cuéntame, a ti con que te gusta acompañar tus panes con pollo?