Hoy vamos a aprender a preparar la receta de un un popular y delicioso postre salvadoreño, como son las canoas de plátanos. Sin duda una receta super sencilla y rápida de hacer.
Ingredientes:
2 plátanos maduros- 1 cucharada de azúcar
- Canela en polvo
- 1 cucharada y media de maicena
- 1 taza de leche
- Pasas
- Aceite
- Canela en raja
¿Cómo preparar canoa de plátano al estilo salvadoreño?
- Lo primero que vamos hacer es freír nuestros plátanos con el aceite ya bien caliente. Una vez fritos lo retiramos y lo dejamos en papel toalla para que absorba un poco el aceite.
- En otro recipiente nos disponemos a hacer la poleada, colocamos la leche, las rajas de canela y la maicena ya previamente disuelta con un poquito de agua. Colocamos también el azúcar y revolvemos muy bien.
- Ponemos a cocinar fuego lento mientras revolvemos un par de veces para que no se pegue. Cuando ya esta hirviendo retiramos del fuego, va a quedar especie de una crema.
- Con un cuchillo abrimos los plátanos a lo largo desde arriba a abajo.
- Ahora todo lo que tienes que hacer es repartir la poleada entre los 2 plátanos, distribuyéndola en la abertura del plátano.
- Por ultimo decora con canela en polvo y unas pasitas al gusto encima de la polea. Y listo, tus canoas de plátano están listas para degustar con café o con el acompañamiento que prefieras.
Datos curiosos:
En otros países como Puerto Rico, país conocido por su comida boricua, también hacen canoas de plátano pero generalmente con rellenos de otro tipo. Otra variante que he visto incluso aquí en El Salvador es al horno, la cual también es muy rica pero la veremos en otra receta.
La maicena que debes comprar es la natural, ósea sin sabor.