Te animas a preparar un rico sancocho trifasico el día de hoy?. Te das cuenta que estas teniendo un buen dia cuando sabes que vas a preparar y degustar un plato colombiano tan especial como el sancocho trifasico colombiano, bien preparado con la receta exacta y bien detallada que te presentar.
Ingredientes:
- 4 piezas de pollo (Preferiblemente muslo)
- 9 tazas de agua.
- 1 libra de carne de cerdo cortada en pedazos.
- 1 libra de carne cortada en pedazos. (Puede ser costilla).
- Cebolla al gusto picada (Yo utilizo media cebolla picada)
- 2 platanos verdes cortados en pedazos.
- 2 tomates medianos.
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
- 2 cebollines picados.
- 2 dientes de ajos.
- 1 yuca pequeña cortada en trozos.
- 1 o 2 mazorca de maíz.
- 4 papas.
- Caldo de carne.
- Sal y pimienta (Al gusto).
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de oregano.
- Cilantro picado.
¿Cómo preparar el sancocho trifasico colombiano?
- Lo primero que vamos a hacer es poner a sofreir la cebolla ya picada en una olla en el aceite vegetal a fuego medio por aproximadamente 2 minutos.
- Pasado los 2 minutos, agregamos la cebollina, el tomate picado en pequeños trozos y los 2 ajos machacados por alrededor de 5 o 6 minutos hasta que la mezcla este bien integrada al tomate y este este suave.
- Ahora es momento de añadir ingredientes clave como el comino, el caldo de carne en pequeños trozos. Mezclamos bien mientras se va cociendo hasta obtener una textura pastosa.
- Agregamos el agua y añadimos las costillas de carne y cocinar durante 20 minutos.
- Añadir ahora el pollo y la carne de cerdo y cocinar por 25 minutos más. Todo esto a fuego medio.
- Añadimos ahora todas las verduras, el oregano, sal y pimienta al gusto. tapamos la olla y cocinamos por 30 minutos más.
- Transcurrido este tiempo si las verduras estan blandas, el sancocho esta listo para servir, el perejil sirve para decorar el plato despues de servir. Es momento de disfrutar en familia.
Curiosidades sobre este plato:
- Se le como sancocho trifasico por su particularidad de hacerse con 3 tipos de carnes a la vez. Yo creo que solo en Colombia hacemos un sancocho de esta manera.
- Es una sopa altamente nutritiva por la cantidad de alimentos que lleva, los cuales se integran muy bien en el plato.
Recetas de comidas tipicas Latinas