El gusano mojojoy es una receta que no a todo mundo le gusta, pero quienes nos gusta la comida exótica tenemos el privilegio de degustar este rico manjar. También conocido como chiza es muy típico sobre todo en la región de las amazonas colombianas. Veamos su receta.
Ingredientes:
- 6 gusanos mojojoy
- Aceite
- Sal
- Ajo en polvo
¿Cómo preparar los mojojoy?
Hacer este plato, es demasiado fácil y rápido, solo tienes que hacer estos pequeños pasos:
- Limpiar bien los gusanos con agua.
- Colocar en una cacerola un poquito de aceite junto a un poco de ajo en polvo, cuando este caliente echar los mojojoy ya secos para el agua no entre en contacto con el aceite.
- Ponlo a fuego mínimo, espera que los gusanos suelten su propia grasa y luego queden bastante dorados y firmes para retirarlos del fuego.
- Luego de retirado encima coloca una pizca de sal y ya esta listo para disfrutar con tu acompañante favorito, en mi caso papas sancochadas.
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Algunos datos curiosos:
- El momojoy al ser una receta tan simple, tiene muchas formas de hacerse, es decir mucha gente hace muchos tipos de aderezos o ingredientes para sazonar los momojoy. Por lo que es una receta ideal para utilizar toda tu creatividad, a mi en lo personal no me gusta añadirle muchos ingredientes extras ya que siento que se pierde la esencia.
- Una forma muy típica de encontrar estos gusanos es en brocheta, para eso solo tienes que comprar los palitos en cualquier tienda y prensar varios gusanos en el palito.
- Si no quieres usar aceite para hacer esta receta, puedes utilizar mantequilla.
¿Y a ti con que te gusta a acompañar los ricos mojojoy colombianos?. Te leo en los comentarios.
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